Honig aus der Soester Börde / pure honey from our bees

„Honig to go“ - 24h open – HONIG - Regional & direkt vom Imker

Neben dem Versand bieten wir alle unsere Honig auch zum Selberabholen an. Bei uns in der Einfahrt haben wir einen Selbstbedienungsschrank errichtet, wo Sie jederzeit Honig kaufen können.  Unser "Honig to go" ist 24h geöffnet; bezahlen können Sie bar an der innenliegenden Kasse oder PayPal. 

Im Bienengarten am Haus stehen die Völker das ganze Jahr. Die umliegenden Rapsfelder der Soester Börde und die im Ort typischen Gärten und Laubbäume ermöglichen die Ernte eines hochwertigen Raps- und Sommerhonig. Für den Waldhonig wandern wir die Bienen in den Arnsberger Wald und nach Freienohl.

Unsere Honige

Rapshonig: - Mein Frühstückshonig, mild und feincremig kristallisiert - nicht nur der Lieblingshonig für Kinder - geerntet im Mai

Lindenhonig - Aromatischer Honig der Sommerblüten, die Linde dominiert den Geschmack, ideal für den Tee, (Linde wirkt beruhigend) - geerntet im Juli

Wald- und Blütenhonig, hell, flüssig - Der Sauerländer; am Standort in Freienohl haben wir dieses Jahr super aromatischen Honig geerntet, alle Waldblüten, wie Himbeere, Brombeere geben ein mildes Aroma - geerntet im Juli

Inhaltsstoffe im Honig: Kalorien, Nährwerte und sonstige Bestandteile
hier die Zusammensetzung von Honig auf einen Blick:

Honig besteht zu 80 Prozent aus Zucker, und zwar vor allem aus Traubenzucker (Glucose) und Fruchtzucker (Fructose) sowie einigen weiteren Zuckerarten. Deshalb ist er auch nicht gerade arm an Kalorien und sollte – ebenso wie Haushaltszucker – nur in mäßiger Menge genossen werden.

Daneben finden sich im Honig auch zahlreiche wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium, Natrium, Eisen und Magnesium. Dazu kommen kleine Mengen von Vitaminen, Proteinen und Enzymen. Letztere haben eine besonders gesundheitsförderliche Wirkung – aber dazu später mehr! Außerdem beinhaltet Honig winzige Mengen an Aminosäuren, wie etwa Prolin. Diese Aminosäure wird direkt von den Bienen zugesetzt und gibt Aufschluss über den Reifegrad des Honigs.

Ihre Imkerei Johannes Volkmann

Im Schloot 7a, 59494 Soest (Ostönnen)